14.07.2014

Птичье молоко - десерт


Торт "Птичье молоко" один из моих любимейших тортов, но сегодня я хочу предложить вашему вниманию десерт "Птичье молоко".


Хорош, не правда ли?

Ингредиенты: 

4 яичных белка 
1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу) 
сок 1/4 лимона (по вкусу) 
20 гр. желатина



1,5 - 2 ст. л. какао 
2 ст. молока 
Сахар или сах. пудра (по вкусу) 
10 гр. желатина 

Белки взбить в густую пену,  добавить сахарную пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин, предварительно замоченный   в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин, предварительно замоченный в воде, разогреть и влить в какао. 

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "схватиться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков и снова отправляем в холодильник минут на 15. Оставшееся какао слегка подогреваем  и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.



Приятного аппетита!

***А ещё я очень люблю нежное безе и делюсь с вами своим рецептом Как приготовить безе

Понравилась статья? Расскажи о ней в своих соцсетях:

9 комментариев:

  1. Очень заманчиво! Вроде и рецепт не сложный, только вот для себя одной готовить такую вкуснятину лень. Хотя, разве что гостей позвать! :-)
    Торт Птичье молоко когда-то был моим самым любимым, в продаже бывал редко, доставался по блату. Сейчас такой проблемы нет, только вот вкус уже не такой, как в детстве. Десерт напоминает торт и, думаю, будет не менее вкусный.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. В десерте нет бисквита. Он получается более нежным...эдакое суфле. Мне очень понравился, т.к. в торте самое вкусное было - начинка))

      Удалить
  2. Я тоже люблю торт "Птичье молоко". А вот такой десерт не пробовала. Рецепт несложный, нужно будет попробовать.

    ОтветитьУдалить
  3. Птичье молоко без бисквита - это мне нравится. Спасибо за воздушный десерт! Попробуем!

    ОтветитьУдалить
  4. Ответы
    1. Люблю тортики, которые не нужно выпекать))

      Удалить
  5. Да, без выпечки больше шансов, что приготовишь, чем когда с ним много возиться...

    ОтветитьУдалить
  6. Вкусный десерт! Очень раньше любила торт Птичье молоко, а сейчас есть конфеты, но все равно не то, приготовить дома такой десерт это совсем другое дело! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю к празднику, а то после пасхи ничего еще не пекла.

    ОтветитьУдалить
  7. Птичье молоко - десерт вкусный десерт. без бисквита - должен быть лёгким и приятным. Нужно приготовить.

    ОтветитьУдалить