Фаршированные ракушки

Этот оригинальный рецепт я подсмотрела на одном зарубежном кулинарном сайте. Специи, которые используются для приготовления этого блюда, вряд ли подойдут для наших нежных желудков. Поэтому предлагаю хозяйкам взять этот необычный рецепт за идею и на его основе приготовить свои, неповторимые блюда.

Рецепт, однако, размещу.

  Набор продуктов - самый банальный.

0,5 кг. фарша, 
упаковка (170 гр.) итальянских ракушек,
 банка (425 гр.) чёрных бобов, 
сыр чеддер - 1 1/2 чашки (разделить), 
2 ст.л. приправы 

Ингредиенты для Сливочного Зелёного Соуса Чили

2 столовые ложки Энцо - Оливковое масло
2 зубчика чеснока (в фарш)
½ красный лук (рубленый)
1 Серрано чили (нарезанный)
1 халапеньо (нарезанный)
425 мл. куриного бульона
1 стакан сметаны
1 авокадо (очищенных, без косточек и нарезанных)
2 лайма (сок)
230 гр. нарезанных зеленых чили
¼ чашки свежей кинзы
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка измельченного красного перца

Разогреть духовку до 350 °.

Подготавливаем начинку из фарша, которой будем начинать наши раковинки.

Приправу добавляем после того, как фарш будет готов и из сковороды будет слит весь жир. Туда же отправляем банку чёрных бобов (жидкость предварительно слить).

Тем временем вскипятим воду и сварим до полуготовности (аль денте) 24 ракушки. Вынем их из воды и дадим возможность остыть и обсохнуть.

Готовый фарш смешиваем со стаканом сыра чеддер

При помощи ложки начиняем наши ракушки.

Для приготовления соуса, нагреваем оливковое масло в маленькой сковороде на среднем огне, добавляем чеснок, лук, халапеньо и Серрано перец чили.

Готовим в течение 5-7 минут. 
Добавляем это и остальные ингредиенты в кухонный комбайн или блендер.

 Смешиваем до однородной массы.

В форму для выпечки наливаем, примерно, половину нашего соуса.

Укладывем аккуратно начинённые раковины начинкой вверх.

Заливаем всё оставшимся соусом.

Засыпаем поверхность оставшися сыром чеддер

Помещаем в духовку на 25-30 минут (или до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется золотисто-розовой корочкой).

Подавать порционно на красивом блюде

Приятного аппетита!

***Для любителей готовить быстро и вкусно, в рубрике На скорую руку можно найти рецепт Ленивые чебуреки - попробуйте!

Понравилась статья? Расскажи о ней в своих соцсетях: