17.09.2014

Солнечный пирог со шпинатом

Если вы хотите реально удивить своих друзей – приготовьте этот солнечный пирог со шпинатом! Гарантирую – этот пирог станет сенсацией и ваши гости будут всякий раз просить у вас рецепт его приготовения. Это супервкусно и гораздо легче, чем вы можете подумать.


Ингредиенты:

Тесто:
425 гр. муки 

1/3 стакана оливкового масла 
3/4 чашки сухого белого вина 
1 чайная ложка соли


Начинка:
300 г. отварного шпината 

300 гр. рикотта 
1 яйцо 
75 гр. тертого пармезана 
Соль и перец 
хлебные крошки


Приготовление:
1. Готовим тесто – в чашу миксера поместите все ингредиенты, замесите тесто, используя специальный крюк. Продолжайте замес, пока тесто не станет гладким. Заверните его в пищевую плёнку и пусть оно отдыхает, пока вы занимаетесь начинкой. 
  

2. Для начинки смешайте шпинат с рикотто. Затем добавьте яйцо, пармезан, соль и перец. Всё хорошо перемешайте и оставьте ненадолго.


3. Теперь можно достать тесто, разделить его на две равные части (на два шара).  



4. Скалкой раскатайте из каждого шара тонкую лепёшку. 


Сделайте две метки   тарелками разного диаметра, большой круг должен быть диаметром не менее 30 см.
5. Теперь нужно щедро посыпать размеченное тесто панировочными сухарями. Они впитают в себя сок от начинки и не дадут тесту намокнуть.



 6. В центр малого круга выложите большую ложку начинки, остаток распределите в виде кольца по внешнему кругу, как это показано на фотографии.  

7. Сверху начинку посыпать тёртым пармезаном. 


8. Аккуратненько накройте вторым пластом теста то, что вы только что соорудили. Края «запечатайте» при помощи вилки. Сделайте это красиво!


9. Небольшую чашу поместите в центр пирога и слегка прижмите её, чтобы получилось углубление. 


10. Разрежьте тесто на дольки, толщиной около 2-х см.


11. После этого, каждую дольку нужно приподнять и вывернуть на 90 градусов. Должно получиться некое подобие солнышка.


Всё. Осталось поместить пирог в духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут или до тех пор, пока он не станет приятного золотистого цвета. 


Серединку можно украсить семечками.
Этот пирог со шпинатом сделает солнечным  даже пасмурный день и станет украшением вашего стола!


Приятного аппетита!


***Любите пиццу? Попробуйте новый рецепт Пицца в мультиварке


Понравилась статья? Расскажи о ней в своих соцсетях:

3 комментария:

  1. Увидела Солнечный пирог со шпинатом, его оформление, его название, сразу появилось желание приготовить и угостить близких.

    ОтветитьУдалить
  2. Пирог выглядит просто изумительно! Уверена, что он еще и вкусен.

    ОтветитьУдалить
  3. Ух как это красиво, а во вкусе я даже не сомневаюсь. Очень люблю шпинат.

    ОтветитьУдалить